LAVACA LECHERA SANTELMO IGUAZÚ
O alfajor é a guloseima preferida dos argentinos. E a única empresa argentina que trabalha exclusivamente com alfajores e doce de leite é a LA VACA LECHERA DE SAN TELMO, empresa inaugurada na capital Buenos Aires e que tem filiam em Puerto Iguazú.
Os brasileiros, apesar de aficcionados por alfajores, ainda estão acostumados quando vão a Argentina, comprar alguma das poucas variedades que são oferecidadas na feirinha de Puerto Iguazú e alguns outros locais, e ainda assim já amam de paixão.
Agora imagina quando vocês descobrirem quantas maravilhas mais este mundo oferece para o seu paladar…
A história do alfajor
O mais tradicional da Argentina
O doce mais tradicional da Argentina tem origem na cozinha árabe.
O alfajor nasceu na Andaluzia, região sul da Espanha e seu nome vem de “al-hasu”, que em árabe, significa recheado.
Originalmente produzido com amêndoas, mel e avelãs, chamou-se também alaju, e chegou às ruas espanholas como alfajor (leia-se: alfarror).
Sua receita milenar percorreu vários caminhos e hoje podem ser encontradas combinações variadas de recheios, cobertura e sabores, em países como Espanha, Argentina, Uruguai, Chile, Peru e outros países latino-americanos.
Os brasileiros passaram a conhecê-lo quando viajavam para os países vizinhos do Mercosul, especialmente a Argentina, onde este produto é considerado unanimidade nacional.
Na Argentina
Na Argentina também ele está tão presente e famoso como o pão de queijo brasileiro, e motivo de orgulho nacional.
O pioneiro na confecção deste doce foi Dr. Augusto Chammas (químico francês) em 1869.
Ele acabou se transformando no doce mais tradicional do país. É costume pedir para os viajantes retornarem trazendo alfajores “Traé alfajores” diz a tradição.
Fórmula mágica
Em sua forma mais comum, o alfajor argentino é um doce feito com dois biscoitos macios que esfarelam, recheados com doce de leite e cobertos com chocolate ou polvilhados com açúcar ou coco ralado.
E é produzido em diferentes regiões do país, tendo vários sabores: desde o chocolate que pode ser negro ou branco, com ou sem recheio, e sabores cada um mais delicioso que o outro.
Tem até campeonato de preparo de alfajor, valendo vaga para outras competições de nível mundial, onde a Argentina sempre se destaca.
La Vaca Lechera de San Telmo
Ainda em Buenos Aires, uma empresa se destacou no comércio e industrialização de alfajores: a VACA LECHERA DE SAN TELMO.
Da mesma forma localizada numa região de grande relevância histórica, cultural e gastronômica da capital argentina, o Bairro San Telmo, por isto mesmo a Vaca Lechera se denomima com este nome, sendo inaugurada como a Vaca Lechera de San Telmo.
Caracterizada pelas ruas estreitas de paralelepípedos, San Telmo é definida pelo tango, a dança que tornou Buenos Aires famosa no mundo inteiro.
Em conclusão o tango é uma mistura de várias culturas diferentes: um verdadeiro resultado da imigração, assim como a própria cidade.
Finalmente agora atualmente, o bairro ganha vida à noite nas milongas, festas de dança frequentadas por
moradores e visitantes, que se divertem até altas horas da madrugada. Durante o dia, as lojas de antiguidades, os cafés e os bares clássicos ao redor da Praça Dorrego dominam o cenário.
Assim como o grande Bar Plaza Dorrego, com toldos verdes, pisos quadriculados e interiores em madeira oferecem uma viagem no tempo assim que você entra no local.
San Telmo é o lugar ideal para você conhecer as verdadeiras tradições portenhas.
Logo depois o espaço inicial, localizado na Rua Defensa 869, tornou-se pequeno, e a empresária ANDREA MAIDA viu a possiblidade de se expandir.
Ao passo que da mesma forma as instalações das novas lojas aconteceu em pontos no próprio bairro, e
depois para outros locais dentre da região da Grande Buenos Aires, totalizando hoje 5 lojas na capital portenha.
Em Puerto Iguazú
De fato antenada nas oportunidades, punjância e dinamismo da região trinacional não passou desapercebida pela empresária, q assim, ano passado, chegou a Puerto Iguazú inaugurando a sua loja na Avenida Brasil, a principal de nossa cidade vizinha.
Posto que oferecendo uma variedade de cerca 70 diferentes sabores, a Vaca Lechera de SAN TELMO é a primeira especializada em alfajor e também doce de leite, e já é um atrativo a mais para a região trinacional, tamanho a procura que está tendo, trazendo a que a visita uma experiência única e saborosa.
Acima de tudo para você que quer conhecer e descobrir este saboroso mundo dos alfajores e doce de leite, o endereço da loja de Puerto Iguazú é:
LA VACA LECHERA DE SAN TELMO
NO NOVO CALÇADÃO DA AVENIDA BRASIL, 09. PUERTO IGUAZÚ – MISIONES – ARGENTINA
INSTAGRAM: @lavacadesantelmo
WHAT´S APP: +54 9 11 6048-0509
LAVACA LECHERA SANTELMO IGUAZÚ
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