DE LA FONTE apresenta MARIDAJE DE VINHOS
com JANTAR em 3 passos
O evento acontece graças a uma parceria do restaurante com a Grazie Mille, nascida em Altamira, Valle de Uco, inspirada no enólogo Fernando Spigatin e sua amizade com Leandro Rodríguez.
Produz vinhos de design que abraçam a alma, como define seu criador o enólogo Fernando Spigatin .
Fernando Spigatín vem de uma família de viticultores e tem muitos anos de experiência em sua empresa familiar Domados Wines.
Para ele: “todo grande vinho nasce na vinha”, razão pela qual guarda cada detalhe das vinhas e todo o processo natural de vinificação.
Por sua vez, Leandro Rodríguez é empresário e amante do bem viver.
É ele quem aporta todo o seu know-how empresarial, comercial e social, abrindo caminhos sólidos para a Grazie Mille em seus primeiros passos.
O projeto começou em meio à pandemia em um momento histórico único, em que o abraço se tornou uma utopia.
Por isso, Grazie Mille é uma experiência, é a busca constante pela felicidade e tudo o que é importante na vida: como os grandes prazeres e os pequenos detalhes.
Fernando conta na mídia especializada, como foi importante na sua decisão de se voltar totalmente para os vinhos de designer o facto de ter tido um problema de saúde naqueles primeiros meses de confinamento que, uma vez superado, mudou a sua visão de vida. de forma transcendental.
Algo que se refletiu no mundo dos seus vinhos, apostando na criação de vinhos únicos, sem preconceitos, com um inegável e notório toque pessoal.
Da mesma forma, essa visão ecoou no próprio nome do projeto e em cada um de seus rótulos, um culto de amizade, abraço e laços. Para Fernando “desenhar é tirar partido das condições do terroir com uma cota personalizada nesse desenho, na escolha do processo de vinificação e na identidade do produto final”.
Dicas para você
Na linha Libertad (composta por um Malbec 2018, um Cabernet Franc 2018, um Select Blend 2018 com Malbec, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon e o recente lançamento do varietal Syrah 2019)
A linha ícone da vinícola é Design e é composta por um Malbec 2017, um Pinot Noir 2017, um Merlot 2017 e um Blend 2017 -Malbec, Syrah, Merlot e Ancelotta.
Mas a linha Grazie Mille Pasión é um vinho espumante feito sob o método Champenoise com um conjunto de Pinot Noir e Semillon adicionado a um estágio de 24 meses sobre as borras.
De la Fonte encanta seu paladar
E ainda, para acompanhar este espetáculo que se descortina com estes vinhos tão especiais, teremos a primeira entrada de um Parmegiana com todos os requintes que a primorosa cozinha do De La Fonte é capaz, seguido de um delicioso Tagliata, um bife de chorizo à moda argentina.
Áo final, temos a sobremesa, com um semifrio de amendôas, recoberto de chocolate com ganache, um recheio de chantilly com chocolate e creme.
Parcerias de sucesso
Contudo, o melhor vem no final, o preço: com a parceria da bodega, tudo isto está sendo oferecido ao preço de R$ 120,00/pessoa. Imperdível né verdade.
DE LA FONTE apresenta MARIDAJE DE VINHOS
Restaurante De la Fonte
Cozinha italiana de assinatura, pizzaria com forno a lenha, hambúrguer gourmet, Wine Bar e Sushi & Wok. Tudo em um só lugar!
Reservas: 📲 +54 9 3757 512802 (whats)
📌 1 de Mayo y Corrientes 3370, Puerto Iguazú, Misiones, Argentina
Por Marco Antonio, especial para a Foz em Destaque.
